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怎么炸蘑菇

2019-07-17 21:22:25 浏览:

很多人都喜欢吃蘑菇,特别是干炸鲜蘑,这道菜口感咸鲜,营养价值丰富。不少朋友不知道制作炸蘑菇美食,下面介绍制作炸蘑菇美食的方法,希望能帮到大家。

蘑菇怎么炸

材料:蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、食用油、盐、清水、孜然粉。

做法:

1.将蘑菇清洗干净后晾干水分,可以放在通风阴凉处,但是一定要晾干水分。

2.取一个小盆,盆里装入适量的面粉,再加入适量的淀粉,孜然粉,然后打入鸡蛋,加少量食盐和食用油,再加入适量清水,搅拌均匀(搅拌到没有颗粒的状态),再将晾干的蘑菇放入里面。

3.锅内放入适量食用油,油热之后将蘑菇裹上一层放入油锅中进行炸,炸到金黄的时候捞出,然后放进去再次进行炸。第二次炸完沥干油即可食用。

这个干炸蘑菇有两个关键点,一个是一定要干的、没有水分的蘑菇;另一个是炸两遍。只有干的蘑菇入油锅,炸两次才能够让蘑菇变得更加酥脆。而且这样煮出来的蘑菇香脆可口很是好吃,你也可以试试。

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