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牛油果的功效

2019-08-05 23:43:05 浏览:

不喜欢牛油果味道的人太多了,但这并不妨碍牛油果越来越受欢迎。拥有“森林奶油”美称的牛油果,营养价值不容小觑

牛油果的功效

牛油果的脂肪含量约为15%,可以说,牛油果的脂肪含量已经接近一些肉类食物了,但是,牛油果的脂肪含量虽然高,但却主打不饱和脂肪,虽然它叫“森林奶油”,但牛油果与真正的奶油相比,要健康多了。在中产家庭的食谱里,牛油果会被用来代替其他的脂肪来源,在沙拉、意面、奶昔等食物的制作中,甚至会用牛油果泥代替黄油,涂在面包上。在日本,它会被覆盖在寿司上,或者被做成牛油果温泉蛋。

不仅如此,牛油果还自带“时尚气质”,它的颜色讨喜,墨绿色的外皮下翠绿色果肉柔软绵密,与乳酪相似,却又没有乳酪那么腻,它被世界百科全书誉为营养最丰富的水果,能与其他食物搭配出绝妙的口感。

爱美的女士更爱吃牛油果,因为当人变得衰老时,细胞内谷胱苷肽的浓度会降低,而含有丰富谷胱苷肽的牛油果在抗氧化、延缓衰老、清除自由基方面表现出色,堪称“细胞的超级卫士”。

不过,在牛油果的食用中,需要注意这些问题,如果食用了牛油果,相应的就要降低其他油脂较高食物的摄入量,控制脂肪摄入,牛油果容易氧化变黑,成熟或切开后应尽快吃完。对肠胃不适者来说,也要少吃牛油果,因为不饱和脂肪对肠胃不适者来说不容易消化,很可能引起肠胃功能紊乱。

而且,牛油果虽然营养价值高,但也不能无节制的多吃,一天最多吃一个就够了,牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍,牛奶的2.7倍。

牛油果要怎么吃?其实最好是做奶昔或沙拉,还可以把牛油果切开后,当果酱食用,将牛油果切碎,在面包上涂抹均匀,再加上蜂蜜,口感相当好。

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