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鸡蛋怎么吃最好

2019-08-21 22:55:18 浏览:

鸡蛋的做法可以说是千变万化,个人口味不同,吃法很多,而我最爱的吃法还是蒸鸡蛋羹。小时候平时很难吃到很多好吃的,那时候食品匮乏,好多都是限量供应,种类也比较单一,所以鸡蛋也是难得的美味。记得小时候一发烧感冒,胃口不好,妈妈就会为我蒸一碗嫩滑的鸡蛋羹,那个记忆一直保存到现在,暖暖的,其实我并不是非常喜欢吃鸡蛋,但是鸡蛋羹我一直喜欢,也许就来自孩童时期的记忆吧。

鸡蛋怎么吃最好

其实要蒸好鸡蛋羹也不是很容易呦。里面还有不少诀窍,要想蒸的嫩滑,布丁一样的鸡蛋羹有几个关键步骤需记清楚哦!我来教大家几招。

1 鸡蛋与冷开水水的比例必须是1:2,更高的比例我也尝试过。

2 蛋液要过筛再蒸,作用是为了使蛋羹更细滑。

3 蛋液在蒸的时候要上面要保鲜膜或者要盖上一个容器,不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了!

4 蒸制火候和时间要掌握好,不然蒸老了口感就大打折扣了。我用的中火,蒸10分钟,要计时

5 加的水要用凉白开。

鸡蛋怎么吃最好呢?我想直接煮鸡蛋最可以完整保留鸡蛋的营养,做法又简单快速,早上吃也利于充分吸收。说来有意思,我老公开始吃素食时,还是吃些鸡蛋牛奶,这个也是非常重要的,因为人体是需要动物蛋白的,而鸡蛋正是获得这一营养的必要来源。

但是下面这种吃法也是我难以阻挡的,就是香椿炒鸡蛋,春天正是吃香椿的时节。香椿配鸡蛋简直是绝配,美味异常,营养丰富。下面我就给大家看看我的做法。

1.香椿洗干净后切成碎末。

2.鸡蛋中加入香椿盐末搅匀,

3.锅内放油倒入鸡蛋摊好即可。

这样鸡蛋中就混合了香椿的香味,香椿裹在鸡蛋里口感也更好。

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