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如何自制辣酱

2019-09-19 23:42:48 浏览:

自己种辣椒,自己制作辣椒酱,这在农村是很普遍的事情,做的次数多了,就会总结出怎样才能做出更好吃的辣椒酱经验。

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依照个人口味,喜欢辣的多放辣椒,喜欢香的多放花生芝麻。

把花生油炸后放凉去皮,用蒜臼子捣成花生碎,芝麻炒熟备用,辣椒剁碎备用。

锅里放油,放入五花肉肉丁翻炒,看到肉熟后加入葱姜蒜以及花椒提味,等锅里的菜变微黄,放入辣椒生抽继续炒,一直炒到出现红辣椒油。

最后是依照个人口味调味,花生碎和芝麻往里放,适当的盐,喜欢甜口的还可以加点白糖。

东西放齐后稍微一翻炒,可以关火出锅了,找一个干净容器,悠然一般用豆腐乳吃剩的瓶子,洗净控干水分,装满满一瓶。

用这样制作的辣椒酱来拌面条,米饭,味道非常不错,花生碎的酥脆更是让食者胃口大开。

悠然用的是自己家种的花生,辣椒,芝麻,还有花生油,花椒,好吃放心。

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