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正宗糖醋蒜的做法

2019-09-20 23:18:04 浏览:

糖醋蒜,是一种常见的特色美食,无论是吃火锅、水饺、包子等等,都很喜欢搭配糖蒜来吃,可以说是家庭常备了。从我有记忆开始,家里基本每年都会自己做糖醋蒜来吃,比起直接吃大蒜的辛辣和满嘴味道,糖醋蒜,酸酸甜甜的,不仅开胃好吃,更是可以搭配我们中国家庭的各种美食,有时甚至连小孩子都喜欢吃。


平时去饭店吃饭的话,都能看到饭店里的糖醋蒜都是白色的,味道更甜些。其实像日常家里做糖蒜,都是深色的。下面就让谈谈美食的小编来分享一下怎样做糖醋蒜,简单又好吃。————【糖醋蒜做法】————

正宗糖醋蒜的做法

材料:大蒜、米醋、红糖、酱油

具体配比是:10斤蒜、6斤醋、适量红糖(酱油加不加都可以,根据个人口味)。

做法步骤:

1、挑选新鲜大个的蒜,剥皮,只剩最里面一层蒜皮即可。蒜把切去少许,仅留一点即可。清洗干净表皮的泥垢。

2、清洗好的大蒜,放置在一边,控干水分。

3、锅中加入米醋,加适量的红糖(也可以选择加少许酱油,其实不加味道也是不错的),开始熬煮,开锅即可。

4、把晾干水分的大蒜,放入准备腌制的坛子里,把熬好的醋倒入坛子中,一定要没过大蒜啊!这样就好啦!

5、放置一个月,等到大蒜全部入味,就可以打开坛子吃啦!

小贴士:

1、醋,选用米醋,白醋也是可以的。

2、糖,可选择红糖、也可以选择白糖。根据各人口味适量添加。

3、酱油也可以根据各人口味选择是否添加。

4、蒜一定要清洗处理干净,一定要控干水分。

这是我们家一直延续下来的做法,简单又好吃。我看好多做法都是浸泡大蒜啦,腌制大蒜啦什么的,其实不浸泡不腌制也一样能做出好吃清脆的糖醋蒜。快来试试吧!

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