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简单而又颜值高的菜

2020-05-23 00:14:55 浏览:

  平时家里来人的时候,总要拿几道招牌菜来招待,可是很多人第1次做饭不太会制作,而且做出来的饭颜色也不好看,自然会丢了面子,想要好吃而且颜值又高,还非常的简单,这的确是不容易的,其实有几道菜可以学学,没时间可以在节假日的时候学习,是待客必备硬菜。

简单而又颜值高的菜

  小炒鸡块

  原料:三黄鸡500克,植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克

  做法:

  1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开,捞起。

  2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。

  3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。

  4、热锅凉油,油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。

  5、加酱汁翻炒均匀。

  6、加少许水翻炒几分钟。

  7、转中小火烧到鸡块熟透,大火收汁。

  8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。

  孜然椒盐小土豆

  材料:土豆;葱花;孜然粉;椒盐粉;白糖;

  做法:1、小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)。2、煮熟的小土豆用凉水冲,降温后,剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。3、锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。加入一点点白糖。4、加入一小勺椒盐粉。再加入一点孜然粉(量比椒盐粉要少一点)。5、倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可

  肉末蒸豆腐

  做法1、将水豆腐洗净切片,码放在整盘上。

  2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、盐腌制10分钟左右。

  4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉。

  5、将或肉末放在豆腐上,表面椒粒或剁椒,浇上蒸鱼豉油。

  6、将豆腐放入开水蒸锅中,蒸10分钟就可以啦。

  7、另起油锅,放入香油、花椒、蒜爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,撒一层葱花就可以吃啦。

  红烧排骨

  材料:

  排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

  做法:

  1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。

  2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

  3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

  4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

  5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

  6、加入适量热水,放入盐和葱结。

  7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

  8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

  9、大火收汁,等汁浓稠时,加适量味精即可。

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