Skip to main content
'); })();
 首页 > 健康饮食

吃花生有哪些好处

2019-07-25 21:04:25 浏览:

花生又叫落花生,乃蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲,约在公元十六世纪传入我国,现存最早关于花生的记载见元末的《饮食须知》。花生传入我国后受到人们的喜爱,迅速发展,现全国各地皆有种植,目前我国是世界上第一花生生产大国。

吃花生米有什么益处

花生营养丰富,有助于滋补身体,延年益寿,故民间又有“长生果”的美誉。花生含油量高,是优质食用油的主要油料制品之一,还与黄豆一起被称为“植物肉”。

除用作食物、榨油之外,花生还是十分不错的药食同源植物,花生入药由来已久,祖国医学认为花生性味甘平,入脾、肺经,有润肺、和胃的功效,可用于燥咳、反胃、脚气、营养不良、脾胃失调、产后乳少等症的治疗。花生衣则对多种出血性疾病有很好的止血效果。《滇南本草》中说:花生“盐水煮食治肺痨,炒用燥火行血,治一切腹内冷积腹痛。”《本草备要》:“补脾润肺”。《药性考》:“生研用下痰,炒熟用开胃醒脾,滑肠,干咳者宜餐,滋润燥火。”

花生营养价值很高,甚至要高过一些有高级营养品之称的动物性食品,它的热量高于肉类、牛奶、鸡蛋,所含的蛋白质、核蛋素、钙、磷、铁等的量也较肉、蛋、奶高,而且花生中的蛋白质含量在植物界也只有大豆可以一较高下,且极易被人体吸收,吸收率在90%左右。此外,花生中还含有丰富的卵磷脂、糖类、脂肪、胆碱、油酸、棕榈酸及多种维生素、人体必需的氨基酸和微量元素。由此可见,花生中的营养成分不仅全面还很丰富。那么,经常吃花生又有些什么好处呢?

提高记忆力,延缓衰老:花生中含有锌元素要远高于其他的油料作物,锌可以促进大脑发育,增强记忆力,延缓衰老。花生中维生素及矿物质含量丰富,还含有多种人体必需的氨基酸,其中赖氨酸、谷氨酸以及天冬氨酸等有促进脑细胞发育,提高记忆力的功能,常吃花生有利于老年人滋补保健,儿童提高记忆力。

降低胆固醇,花生油脂含量很高,花生米中油脂含量可达45-55%,部分品种甚至可到60%以上,而花生中亚油酸的含量十分丰富,亚油酸可以降低血液中胆固醇的含量,使之分解成胆酸排出体外,从而避免胆固醇在人体内的沉积,有助于保持心脏健康,预防冠心病及动脉硬化。

促进骨骼发育,花生中含有丰富的钙,对于骨骼的发育有促进作用,儿童生长发育旺盛,适当的进食花生,不仅能够补充营养,也有利于身体的生长发育。

美容护肤,花生中含有丰富的维生素B2、A、D、C、E,硫胺素、核黄素、尼克酸等,还含有不饱和脂肪酸,这些均有利于人体的皮肤及头皮的健康,而且精氨酸及欧米茄-3脂肪酸还有益于头发毛囊的生长,可以预防脱发。维生素C、E及其他的抗氧化物,可以保持皮肤水分,缓解皮肤细纹及斑点的出现。

止血造血,花生衣中含有可以促进铁质吸收的物质,能够辅助治疗贫血,而且花生衣中还含有丰富的维生素K,有止血的作用,有助于治疗多种出血性疾病。

抗抑郁,花生中富含色氨酸,是5-羟色胺合成的必需成分,而5-羟色胺是对于调节情绪有十分重要的作用,人体如果缺乏5-羟色胺极易导致抑郁,经常吃花生可以起到抗抑郁的作用。

预防肿瘤,花生油脂及纤维含量丰富,有滑肠利便的作用,经常食用花生,可以很好的保持大便通畅,而且花生中还含有一种生物活性很强的物质-白藜芦醇,可以起到预防肿瘤的作用,所以,食用花生能显著降低患结肠癌的风险。

另外,花生还有控制食欲,帮助健身,催乳增乳、稳定血糖等作用。

值得注意的是,花生味甘滋腻,又有滑肠的作用,故体寒湿滞、及泄泻者不宜;花生性燥,内热上火者(如口腔炎、鼻出血、舌炎等)不宜;含油脂多,不易消化,消化时多耗胆汁,肝胆病患者少吃;促进血凝及血栓的形成,血液黏稠度高者不宜。还有一点不能忽视,花生若霉变会产生大量的致癌物质-黄曲霉素,所以霉变后的花生绝对不能食用。

微信二维码


吃货们,微信扫二维码、微信搜索  wjh980124  ,都可以随时免费获取最新美食信息哟!

相关文章
无相关信息