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清蒸鲈鱼的家常做法

2019-07-16 23:05:17 浏览:

这个清蒸鲈鱼,做法简单,但是成品美观,味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。

清蒸鲈鱼的家常做法

原料:

鲈鱼 1条700克`

猪肉丝 50克

水发冬菇丝 20克`

精盐 少许

猪油 40克`

麻油 少许

白酱油 少许`

姜丝 15克

胡椒粉 少许`

葱 2条

地栗粉 少许`

味精 少许

步骤/方法

3/3

将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、麻油、味精等拌匀,浇入鲈鱼肚内,用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼

2/3

再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上.

3/3

隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁的一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好








 

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