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油炸茄子怎么做好吃

2019-07-18 23:29:36 浏览:

茄子在外面饭店吃的永远比自己做的好吃,觉得自己做的没有外面做的好吃的要不就是油不够,要不就是配料不够。茄子是非常费油的一道菜,以前在老家很少吃,自从出来外面上学以后,就爱上了吃茄子,真的非常的下饭,无论是清蒸后凉拌还是油炸后再煮都特别的好吃,下面给大家分享一下怎么做出好吃的油炸茄子吧。

油炸茄子怎么做好吃

油炸茄子怎么做好吃?

食材:黑色或者紫色的茄子两根(油炸的茄子要选择黑色或者紫色的茄子,因为这两种茄子肉比较多),五花肉末150克 鸡蛋一个,面粉少许(根据茄子多少来定)

操作步骤:

1:将茄子洗干净,对半切,然后切成2.5厘米厚5厘米长的条状,切好放入一个大盘中,放入一个鸡蛋少量的面粉搅拌均匀。

2:锅中加入大量的油,油烧到六七成热,就开始下茄子条,开小火慢慢炸,炸至表面金黄捞出来备用。

3:把炸茄子的油装起来,锅中剩三分一的油,然后加入蒜瓣和豆瓣酱炒香,然后加入提前准备好的肉沫倒入炒,然后加入适量的料酒。

4:把肉沫炒香后,加入提前油炸好的茄子,继续翻炒,炒均匀加入少许的水继续煮三分钟,三分钟后加入蒜末和蚝油,再加少许油,翻炒均匀就可以出锅了。

以上就是樱桃做油炸茄子的方法,这样做出来的油炸茄子真的非常的香,每次做这道菜可以多吃两碗饭,大家如果做这个肉沫茄子,记得多煮点米饭哦,别说我没告诉你。

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