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虎皮辣椒怎么做好吃

2019-07-28 22:11:36 浏览:

虎皮辣椒是一道很美味的家常美食,一般只要有一盘虎皮辣椒,我家的饭都能分分钟吃完。做虎皮辣椒这道菜,最重要的就是要炒出虎皮,还有要调好酱汁。跟着下面的步骤来做就是了。

虎皮辣椒怎么做好吃

虎皮辣椒

需要的食材

青椒500克,生姜1块,大蒜3瓣,料酒2勺,豆瓣酱1勺,香醋1勺,酱油1勺,白糖适量,食用油适量,盐适量,鸡精适量,清水三勺。

先把青椒去籽洗净。

用刀把青椒拍扁一点,比较好入味。

准备好大蒜、生姜,切碎。

准备一个小碗,将白糖,料酒,香醋,酱油放入碗中,再加三勺清水拌匀。

锅里不放油,开中火,放入青椒。不放油是为了让青椒炒出虎皮。将青椒煸炒至七成熟,盛出。

锅里放油,把生姜和大蒜放入锅内爆香,然后倒入青椒,翻炒均匀。

倒入一勺豆瓣酱,翻炒一下,再将调好的酱料倒入。

焖一会,放点鸡精、胡椒粉,就可以出锅了。又香又辣~

不喜欢太重口的也可以不用放豆瓣酱,直接淋上酱汁就非常好吃!

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