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糖醋排骨怎么做

2019-08-24 23:46:44 浏览:

糖醋排骨怎么做呢?其实,我个人认为,做糖醋排骨非常简单,只要记住糖和醋的比例,做出来绝对是颜色好看有食欲,而且家庭版的糖醋排骨,是不用熬糖色的。记得我上次回家,孩子们非要吃糖醋排骨,作为厨师和父亲的我,不得不大展手脚一番。

糖醋排骨怎么做

结果一上桌子,就被孩子们抢光了,其实这道菜,我就放了糖和醋等一些调料,过程也并不复杂。好了,下面费话不多说,今天就给大家分享糖醋排骨的步骤,各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先第一步准备排骨三根,剁成块状(约有五公分左右长度),再准备糖二十克、香醋二十克(糖和醋的比例是1:1,有时候可能醋还会不够,可以适量加入)、鸡精味精各一调根、番茄沙司少许备用。

第二步锅中注入清水,水开下入排骨,焯水三分钟去除排骨中脏物和血水(焯水的时候,可以适量加少许盐,这样可以更快速的去除脏物),接着准备生粉,均匀撒在排骨上面。

第三步开油锅,油温八成热放入排骨,炸到排骨变成金黄色倒出。锅内留底油,下入番茄沙司、糖,用小火搅拌十秒,放入清水一勺,下入醋和鸡精味精,这时候可以尝一下口,感觉糖和醋刚刚好,就可以放入排骨了。

最后一步就简单了,用小火慢炖二十分钟,再改用大火收汁即可出锅装盘啦。这道美味的糖醋排骨就做好了,小伙伴们觉得如何呢?欢迎评论点赞。

小提示:糖醋排骨炖好以后,感觉醋不够,可以适量再加一些,因为醋会在炖的过程中不断的挥发。

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