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白菜猪肉炖粉条的做法

2019-08-25 23:41:06 浏览:

猪肉白菜炖粉条是一道再普通不过的北方菜,尤其是在秋冬天寒冷的天气里,一大碗猪肉白菜炖粉条端上桌,冒着热气腾腾的热气,有一种发自内心的幸福感。

同一道菜每一家有自己不同的做法,也就成就了不同的味道,不管是谁因为从小吃惯了自己家的菜,习惯了这个味道,总会觉得自己家的菜是最好吃的,我也一样。我家做这道菜除了猪肉、白菜、粉条,我还喜欢放上豆腐,尤其是卤水豆腐,只是现在也已经不太好买了,不过还好,在超市有一种柴锅豆腐可以代替,而且味道上也差不太多。放上豆腐的菜不但口感上更充实而且也更加营养了,天冷的时候,冬储大白菜也上市了,这时的白菜口感更细腻更好吃,我经常喜欢炖上一锅,咕嘟咕嘟上桌后,没一会儿三个人就会吃的一干二净,因为实在是太好吃了。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。白菜中含有丰富的纤维素,能起到护肠排毒的功效。豆腐宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。粉条富含碳水化合物和膳食纤维,能让整道菜增色不少。天气越冷越馋这道菜,喜欢吃炖菜的你一定不要错过!

白菜猪肉炖粉条的做法

制作方法

配料:白菜,豆腐,粉条,猪五花肉,蒜,葱,生抽,盐,五香粉,香油

制作方法:

1、 猪五花肉切成片

2、 大葱切碎,大蒜切片

3、 大白菜切斜片,白菜帮和叶子分开放,粉条洗净,用温水泡软

4、 豆腐冲洗后切块

5、 锅内放入稍多的植物油,放入葱花、大蒜炒出香味,尤其是葱花一定要炒的有些发黄,散发出焦香,这样炒出的菜会有特殊的香味,放少许五香粉,再放入猪肉翻炒均匀至变色,放入生抽翻炒

6、 放入白菜帮进行翻炒变软,大概2分钟后放入白菜叶继续翻炒2分钟,让白菜充分吸收到油分和肉及调味的香味,成熟后的白菜还会口感更好,滋味更润

7、 放豆腐及粉条,再加一小炒勺的开水,放入适量的盐,然后盖上锅盖炖大概十分钟,在中间要翻炒两次,让各种食材均匀受热。

8、 十分钟后菜熟了,汤汁也基本收得差不多了,关火淋入香油

9、出锅

【我的小贴士】炒菜过程中的水切记不要放多,因为白菜在加热过程中还会出很多的水分,如果水多了,汤也会多,出来的菜不太好吃,另外,切记主食要多配些,因为实在是很下饭。

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