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酱牛肉的做法

2019-08-26 23:35:18 浏览:

酱牛肉最美味的做法吃货们的最爱:

酱牛肉的做法
首先选择上号的牛腱子肉,然后泡在水中3个小时,用来去除里面的血水!

然后捞出来控干肉上的水分,放入容器中,倒入酱油和蚝油,用保鲜膜密封好,不要用太小的容器,然后放入冰箱12小时进行熏泡入味。

第二天把入味好的牛腱子肉跟酱油蚝油一并下锅,加入冷水,一定要加入冷水,水位没过肉的高度。不要加热水那样肉会发拆。

然后水烧开,撇出来锅里的油沫。

放入香料,花椒、八角、桂皮、草果、香叶等

烧开锅后,加入甜面酱,洋葱,豆腐乳等剩余配料。

然后放入适合自己扣为的盐,炖3小时以上,筷子插入有些阻力,然后关火焖半小时。等肉放凉以后在捞出来。冷藏24小时之后食用味道最棒!

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