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杏鲍菇扣双花的做法

2019-09-10 21:57:53 浏览:

西兰花中的维生素种类非常多,含量也很高。这是西兰花的营养价值高于很多别的蔬菜的重要原因。西兰花跟同属于十字花科的花菜搭配一起,做出一道颜值寓意都好的菜:杏鲍菇扣双花

杏鲍菇扣双花的做法

【杏鲍菇扣双花做法】

食材:花菜半颗,西兰花半颗,杏鲍菇2个

配料:大蒜、生抽、耗油

烹饪步骤:

【1】西兰花和花菜分别掰小朵,用盐水浸泡洗净。

【2】杏鲍菇切厚片,两面打上格子的花刀

【3】烧沸一锅水,里面放一勺盐,将花菜和西兰花分别焯水后捞出,在凉开水中彻底过凉备用。

【4】炒锅烧热,倒入适量食用油,加入蒜末爆香,倒入焯过水的花菜翻炒入味后盛出备用。

重复这一步骤,将西兰花也炒好备用。

【5】取一个大圆盘,将花菜平铺在盘底,上面再铺一圈西兰花。

【6】炒锅烧热,倒入适量食用油,下姜蒜炒出香味。下杏鲍菇煸炒,然后倒入生抽,蚝油和少许清水,烧至汤汁浓稠。

【7】将炒好的杏鲍菇扣在西兰花上,淋上汤汁即可上桌。

这道菜包括多种蔬菜,能够提供丰富的钾、胡萝卜素、维生素C和类黄酮类物质,能帮助调节血压和血脂、增强抗氧化性、提高免疫力。而且,西兰花和花菜都属于十字花科蔬菜,它们都含有大量的铬元素,可提高胰岛素的稳定性;所富含的膳食纤维,有促进肠蠕动、助排泄、降低肠胃对葡萄糖的吸收速率,起到稳定餐后血糖的功效。

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