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四物汤的做法教程

2019-09-29 23:12:42 浏览:

四物汤是女性滋补气血的佳品,可以和鸡、排骨等一起煲汤食用,也可以直接象熬其他中药一样熬煮。煮的时间长短,就要看是把四物汤做为辅料煲汤,还是直接做为中药熬煮。

我以前因为身体原因看医生,医生推荐给我四物汤,然后我断断续续的喝了两年,感觉四物汤在女性滋补气血上真的挺管用。

四物汤由当归、熟地、川芎、白芍四味中药组成,在我刚喝时,喝完上火历害,医生又把熟地换成了生地,如此喝了一段时间,又换回熟地,不过此时喝完已经不会上火。

四物汤的做法教程

四物汤怎么煮呢?

一、和鸡等肉类一起煲汤。

1、选用母鸡,宰杀后处理干净,宰去鸡翘和脚趾,清洗干净。

2、锅中加水,冷水放入鸡,加入葱、姜、料酒,大火烧开,撇出浮沫,继续煮几分钟捞出。

3、砂锅里加水,烧开后放入焯过水的鸡肉,放入冲洗后的四物,再加入几颗麦冬。大火烧开,然后调成小火炖煮,直到鸡肉软烂加入盐调味,吃肉喝汤即可。

四物炖鸡如果不喜欢炖整的,可以砍成块用清水抓洗出血水,血水少了,还可以省去焯水这一步,但在水烧开时,一定要撇干净浮沫,在放入四物前,要把葱姜选出不要。

如果配方中是熟地,加入几颗麦冬是防止上火。

四物做为辅料煲汤,主料的药味比较重,后来我就直接熬煮,汤汁少,一口就喝下了。

二、如中药一样熬煮。

1、熬四物汤最好选用砂锅。

2、把四物用清水冲洗一下,放入砂锅,加入清水淹过四物,浸泡半小时。

3、浸泡好后置于火上,大火烧开后调成小火,熬煮20分钟左右,然后沥出汁水。

4、再加入清水置于火上,烧开后小火熬20分钟,沥出汁水。

5、两次沥出的汁水混合,一天三次服用。

不管是煲汤还是直接熬煮,四物不能过分清洗,冲一下表面的灰尘即可。

直接熬煮最多熬三遍,再多也没有药效了。

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