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油炸牛肉丸

2020-04-15 23:23:14 浏览:

  牛肉丸是潮汕地区比较出名的一种小吃,它的食用方法是比较多的,一般是用于打火锅,但是也有一些人喜欢将牛肉丸用于油炸,但是油炸的朋友要注意,因为牛肉丸是比较大的,油炸可能会不熟,而且容易炸焦,最好是将牛肉丸进行切开或者切几条纹路,可以方便牛肉丸炸熟。

油炸牛肉丸

  牛肉丸可以炸着吃吗

  牛肉丸一般是煮着吃居多,油炸一方面不容易炸透,另外还容易炸糊。

  炸牛肉丸的做法步骤

  1、准备所有材料。

  2、牛肉馅放在一个大一点的盆里,备用。

  3、葱姜切末,备用。

  4、把所有的调料都放入肉馅中。

  5、倒入香油。

  6、加入淀粉。

  7、向一个方向充分的拌均匀,搅打上劲。

  8、起锅,倒入食用油,将油烧热。

  9、然后将肉馅滚成一个一个小的圆球。(我是用手团,我是洗了手的。)

  10、油7成热后下入丸子,火不要太大,以免丸子表面焦了,里面还没熟。炸到全变色。

  牛肉丸怎么吃

  1、食时用原和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑)。

  2、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

  3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

  4、牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

  牛肉丸的食材

  牛肉丸食材:牛肉、淀粉、盐、味精、油、白糖、胡椒粉。

  潮汕(潮州)牛肉丸食材:牛肉(牛腿包肉)、雪粉、精盐、味精、鱼露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄酱/沙茶酱/辣椒酱。

  撒尿牛肉丸食材:牛肉(瘦肉)、濑尿虾(虾姑)、糖、盐、味精、胡椒、高汤、老酒。

  玉林牛肉丸食材:黄牛后腿嫩肉、生粉、盐、油、水、胡椒、少许生抽、芜荽、豉油膏。

  牛肉丸食材:牛腿包肉、雪粉、精盐、鱼露、味精、白肉粒、适量味精、芝麻油、胡椒粉、芹菜粒、沙茶酱/辣椒酱。

  龙岩牛肉丸食材:上等牛肉、淀粉、盐水、味精、油。

  广式牛肉丸食材:牛肉、淀粉、黄酒、荸荠、陈皮、姜、食盐、生抽、水、香菜、胡萝卜。

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