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蒜蓉西兰花的家常做法

2019-06-30 23:09:44 浏览:

西兰花算是在蔬菜中营养挺高的一道食材,不管是做成主菜,还是当配菜都是很有很惹人爱的。常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品。

在平时我家也会西蓝花做一些家常菜,比如清炒西兰花、蒜蓉西兰花等,都是家人喜爱的菜式。

蒜蓉西兰花的家常做法

 

食材准备:

西兰花,大蒜 ,蚝油,盐,生抽,油

烹饪技巧及做法:

将新鲜的西兰花用手撕成小朵,放入清水中加少许的盐,浸泡10—15分钟。购买西兰花时选择花球大、表面密集的好,颜色青绿、柔软、饱满的比较嫩。

锅中倒入清水大火, 把水烧开后,放入泡好的西兰花焯水30秒左右,快速的捞出放到凉水盆中,捞出后过冷水能让西兰花口感爽脆。

把西兰花过完凉水之后捞出控干水分,摆放入盘中。大蒜剥去外皮,放在案板上 用刀切碎。

热锅倒入菜籽油,油温六成热,放入蒜末煸出香味加少许的开水,倒入生抽 ,蚝油少许的盐搅拌均匀,倒入碗中即可。

 

也可以直接把料汁,浇在西兰花上,这道菜保存了食材原有的味道,清甜爽口,不油腻。

 

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