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蒜香秋葵的做法

2019-07-01 23:13:22 浏览:

蒜香秋葵

以前都不知道秋葵为何物的,直到一次偶然的机会尝到了这种美味,然后就深深爱上了这个长得像辣椒的蔬菜。最近超市的秋葵价格都涨了。

蒜香秋葵的做法

材料:秋葵1斤

辅料:蒜、盐、耗油、生油、白糖、生抽

1、热锅煮水,水沸了后加入秋葵断水,加入几滴生油,几秒快速放入冷水浸泡(冷开水或者冰水)保证秋葵的脆嫩口感。

2、将秋葵切掉蒂部不要,切成小一点的段状,其实不切也是可以的,但是切开会更容易入味一些。

3、热锅,小火加热,食用油的用量根据秋葵的量的多少适量增减。再加入蒜蓉

4、然后放入白糖,生抽和耗油,加入调好的水淀粉,煮开后大火收汁至汤汁浓稠,掌握不了糖的比例的可以先放一点点,然后尝一下味道,糖的用量一点点就好,不用太多。

5、切好的秋葵放入干净的盘子里。然后将汤汁淋到上面即可。

 

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