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烧腐竹怎么做好吃

2019-07-18 23:20:49 浏览:

烧腐竹怎么做最好吃呢?其实腐竹对于我来说,不管怎么做都非常好吃,那种韧性和吃到嘴里的嚼劲,我都恋恋不舍。记得上次我回家,发现家里刚好有一把腐竹,于是就去街上买了一块肉,回来三下五除二就做了一道腐竹炖肉,出锅那一刻,孩子们口水都流出来了。

烧腐竹怎么做好吃
 

看着孩子们和家里人吃的那么开心,这不就是对于我这厨师最大的鼓励吗?好了,小面话不多说,今天就给大家分享腐竹炖肉的做法,简单易懂,小伙伴随我一同看下去吧。

首先第一步准备腐竹,放入水中侵泡两个小时以上(一定要把腐竹泡软才行),再准备上好的五花肉切成片,以及生姜葱和八角一个备用。
 

第二步锅中放入底油,下入生姜葱以及八角,不断的炒出香味,再放入五花肉煸炒,待把五花肉煸炒到微微蜷起,放入少许老抽调色(到了这一步,五花肉中都会融入葱姜的香味,吃起来口感非常的好)。

第三步让食材均匀裹上酱油,放入清水开始调口,放入鸡精味精各两克、耗油五克、东古一品鲜少许(烧这道菜不用太多调料),用小火慢炖三十分钟,再放入腐竹炖十分钟。
 

最后一步就简单了,用大火收汁即可出锅装盘啦。这道美味的腐竹炖肉就做好了,吃起来超有口感和劲道。

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