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肉末土豆泥的做法

2019-09-18 00:09:27 浏览:

我从小就特别爱吃土豆,吃过各种做法的土豆,炒的、煮的、炖的、焖的、炸的等等,唯独最爱吃的就是这个肉末土豆泥了,从第一次吃过后,感觉就上瘾了,老是闹着让妈妈做给我吃,经常看着妈妈做自己也就学会了,每隔一段时间就会吃一次,用勺子挖着吃特别过瘾,糯糯的土豆泥伴着浓香的汤汁跟肉末,一大勺送入口中,简直太美味了,下面把做法分享给大家。

肉末土豆泥的做法

食材准备:土豆、猪瘦肉、蒜、姜、小葱、香菜;

1、土豆去皮洗净切厚片装盘,放锅里隔水蒸熟;

2、猪瘦肉切成肉末,加入适量料酒、盐,腌制十分钟;

3、姜切末、蒜切末、葱切末、香菜切末备用;

4、土豆蒸至用筷子可以轻松插透即可取出;

5、用勺子叉子把土豆捣成土豆泥;

6、换一个盘子把土豆泥堆成圆锥形,用叉子在表面划些纹路;

7、热锅烧油至6成热加入姜末、蒜末爆香;

8、加入一小勺红油豆瓣酱炒匀,然后加入肉末翻炒;

9、待肉末变色加入适量老抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀;

10、加入适量清水煮开;

11、加入少许水淀粉勾芡;

12、放入葱花搅匀即可;

13、将做好的肉末汁子均匀的浇在土豆泥上即可;

14、肉末土豆泥就做好了,每次我一个人能吃这么一大盘,每次吃完都感觉好满足,好过瘾,真的是太好吃了,土豆跟肉末这么简单一做,瞬间就是一道高大上的美味佳肴了,也成了土豆控的最爱。

15、喜欢这个肉末土豆泥的朋友按照上面的做法试试吧。

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