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干煸青椒的家常做法

2019-09-24 21:33:26 浏览:

这道菜可以说是一些饭店的必备菜,作为家常菜也是非常不错的一道菜。每次我做的时候家人都比较喜欢,特别是我老公,吃这道菜就喜欢喝点啤酒,特别是吃到最后说里面的辣椒被评价比肉还香,那么直接煸炒辣椒是不是吃起来更过瘾呢,经过实践,的确是畅销品!好吃!

在我刚嫁到这里的时候,我做菜都喜欢用香醋,就连我炒个土豆丝都习惯加醋的,夏天的拍黄瓜、各种凉拌菜我更是要加醋,这款干煸辣椒我要做的时候,也是加了醋的,让味道更醇香。即使是在减肥瘦身期间也是吃起来无压力哒,香香哒!

干煸青椒的做法

【干煸青椒的食材】

青辣椒:3-4左右大的

盐:少许

陈醋:1汤匙

生抽:2汤匙

蚝油:1汤勺

---制作步骤---

1、选择新鲜的辣椒,肉质比较厚实的那种。

2、先把辣椒洗净,再切成1厘米左右的小段,泡水清洗掉部分辣椒籽,沥干以备用。

3、在锅中倒入适量的油,待油温7-8成热时,倒入辣椒段中小火慢慢煸炒,这就是干煸,待辣椒段呈现微焦的"虎皮“状色时,调入少许的盐继续煸炒。

4、最后调入2汤匙的生抽,1汤匙的陈醋,还有蚝油,关火拌匀即可盛出。

5、可以不趁热吃,即使放凉,料汁完全浸入后更鲜美。

6、干煸辣椒配上玉米稀饭,再吃个小饼,营养又开胃。

也有干煸的时候放点小肉丝的,不过肉丝需要油炸出来,就像干煸豆角一样,都是非常美味的。特别要说一句,因为辣椒里含有的辛辣成分还可以保护细胞的DNA免受辐射破环,起到防辐射的作用。现在我们都几乎长时间的玩手机电脑,记得一定要经常适量的吃吃辣椒吧,益处还是多多。

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