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红烧豆腐的家常做法

2019-09-25 21:19:42 浏览:

大家都知道啤酒可以用来做菜,但是一定很少听说啤酒可以用来和豆腐搭配着做菜。红烧豆腐里面加半罐啤酒焖上一会儿,吃起来贼香贼入味!

红烧豆腐的家常做法

准备好这些食材:

嫩豆腐2块

洋葱小半个

大蒜几瓣

小米椒几个

小葱2根

豆瓣酱2勺

生粉1汤勺

油适量

盐视情况加

白胡椒粉少许

白糖少许

啤酒半罐

鸡精少许

芝麻油少许

做法步骤

豆腐用刀切成小块,锅中烧水,水开后放入豆腐块,煮一会儿捞出,放入冷水中冷却一下,然后控干水份。

把洋葱,大蒜,小米椒,小葱切碎,准备好豆瓣酱,生粉加水混合均匀备用。

锅里放油,放入大蒜,小米椒爆香。然后倒入洋葱炒出香味。

放入豆瓣酱,白胡椒粉,生抽和少许白糖翻炒均匀。

把控干水份的豆腐倒入锅中,用锅铲背部轻推,混合均匀,千万不要直接翻和铲,豆腐会碎的。

加入半罐啤酒,盖上锅盖焖一会儿,然后把生粉倒入锅中,还是用锅铲背轻推一下,让豆腐完全混合,芡汁收干一些。尝一下咸淡再决定是否加盐,放入一点鸡精。

撒上葱花,淋点芝麻油即可出锅。

非常入味,下饭有它刚刚好~

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