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手抓饭怎么做

2019-12-11 22:42:13 浏览:

  谈谈美食的小编为大家介绍:手抓饭是哪个地方的菜?手抓饭属于西北菜系。“抓饭”,维吾尔语叫“波糯”,是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“手抓饭”待客。

  吃饭时,请客人围坐在桌子旁,上面铺一块干净的餐巾。随后主人一手端盘,一手执壶,逐个让客人洗手,并递上干净的毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭,放在餐巾上,请客人直接用手从盘中抓吃,故取名为“抓饭”。

手抓饭怎么做

  手抓饭的做法:

  材料:羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。

  做法步骤

  1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。

  2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。

  3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。

  4、把所有炒好的菜,肉,和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。

  5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用

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