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兰州拉面是哪个地方的菜

2020-01-26 11:41:55 浏览:

  兰州拉面也叫兰州牛肉面。现在我想吃一碗正宗的兰州拉面。比较的选择是去清真餐厅。将手工揉好的面条浸泡在牛骨中,然后搭配几块牛肉,真的好吃,你想再吃一碗。对于兰州拉面的营养价值,每个人的爱情都不是很清楚。所以下面就让谈谈美食的小编来跟大家介绍下吧。

兰州拉面是哪个地方的菜

  兰州拉面的生产过程比较复杂,尤其是手工拉面的生产。如果家庭的食用要求不高,您可以直接购买现成的手工面条。兰州拉面的营养主要体现在两个方面。一方面,它与面条中的牛肉相匹配。虽然数量不是很大,但牛肉是补充蛋白质的良好来源,几乎没有脂肪,没有增加脂肪,拉面汤是用牛骨制成的,味道非常好吃。另一方面,牛肉面也使用了少量的绿色蔬菜,弥补了牛肉面中维生素缺乏的不足,所以整个兰州拉面,各种营养成分非常均衡,它是饥饿和营养的好选择。

  兰州拉面的做法:

  1.将面粉和盐倒入面包机中,慢慢的倒入清水,搅拌一会后通电,按下按钮

  2.搅拌40分钟左右,然后用保鲜膜盖好醒半小时,再分成均匀的4等分,揉成长条,再对半起开

  3.将油涂抹在砧板中,然后安压一下,再从中间开始揉搓成圆条

  4.将油涂抹在盘中,然后将油涂抹在圆条中,围绕盘子放入盘中

  5.再涂抹薄薄的油,用保鲜膜包好后醒2小时

  6.水烧开之后放入拉好的面条,煮至浮起之后捞出,放入碗里

  7.再将水倒入锅里烧开,放入盐,放入小棠菜焯熟,然后倒入红烧肉汁

  8.搅拌均匀后放入红烧肉和小棠菜即可。

  手工拉面的做法贴心提示:

  1.水要一点点的倒入,千万别一次性就倒入了。

  2.如果没有面白机,直接用手揉也可以。

  3.醒的时间越久,面条越能拉的均匀,而且不容易拉,而且拉的时候要温柔一点,一边拉,一边在砧板中轻轻的摔打一下,这样可以拉的更长,并且不用断。

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