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火腿土豆焖饭

2020-06-01 22:49:04 浏览:

  现如今各个地区的特色美食都随着人们外出务工传到了其他地区。广东地区的锅仔饭是非常有名的一道美食,煲仔饭的种类非常的多,可以根据人们的喜好加入各种食材。火腿土豆焖饭就是煲仔饭的改良版,下面详细给大家说一下火腿土豆焖饭的制作方法,喜欢吃的可以来了解一下。

火腿土豆焖饭

  一、火腿土豆焖饭

  材料:土豆1个,火腿1根,葱花适量,冷饭适量,大蒜3-4粒,盐,鸡精。

  做法:

  1、土豆去皮切丁;火腿切丁;大蒜去皮。

  2、锅内烧热油,放入大蒜爆香,然后放入火腿丁和土豆丁翻炒。

  3、然后放入冷饭,压散,翻炒。

  4、放入适量盐,鸡精炒匀,最后放入小半碗水,盖上锅盖闷一会。

  5、待水收干,放入葱花拌匀即可出锅。

  二、电饭锅老干妈火腿焖饭

  材料:米130g,鸡蛋1个,小葱少许,火腿1根,豆豉老干妈辣酱适量,葱花(可选),海苔(可选),白芝麻(可选)。

  做法:

  1、米洗净;火腿切成颗粒。

  2、将米和火腿粒倒入锅中,加适量的水,电饭锅按煮饭键。

  3、在饭快要煮好的时候倒入一个打好的鸡蛋和豆豉辣椒酱,煮饭键跳了以后再焖一会儿。

  4、把饭混合均匀,上面撒上少许葱花或海苔白芝麻做装饰即可。

  三、香菇火腿焖饭

  材料:火腿100g,香菇3个,青葱2根,料酒10g,酱油10g,盐少许。

  做法:

  1、将香菇洗净切丁备用。

  2、火腿切丁,泡温水1分钟,沥干水分后备用。

  3、米洗净加水,依次放入香菇丁、火腿丝、加料酒、酱油和盐,搅拌均匀,摁煮饭键,饭熟后放上青葱点缀即可。

  四、云南火腿蚕豆焖饭

  材料:火腿适量,大米适量,蚕豆适量,盐少放或不放。

  做法:

  1、将大米淘洗干净,加水浸泡15至20分钟,然后放入电饭煲煮至半熟。

  2、火腿切丁,蚕豆剥壳。

  3、放一点点油,先把较肥的火腿丁放入锅中炒一下,让火腿的油沁出,再放入较瘦的火腿丁和豆子一起翻炒。

  4、放小半碗水入炒锅,再把半熟的米饭倒入炒锅盖在火腿豆子上,盖上盖子,中小火把饭焖熟。

  5、最后把焖饭拌匀就可以了。

  小贴士:

  1、也可以放入电饭煲煮熟,这样制作出来的豆焖饭较为软糯。

  2、放入小半碗水会让火腿和豆子的香气弥漫进饭里,盐也会随之进入饭里。

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