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蜜汁山药的家常做法

2020-07-02 00:01:26 浏览:

  山药是平时比较常见的食材,山药的营养价值是很高的,山药在平时的吃法也是很多的,山药可以和很多的食材搭配着一起吃,还可以炒着吃或者是煮稀饭吃,味道都是非常不错的,山药比较常见的一种吃法是蜜汁山药,在平时是很受欢迎的一道美食,下面介绍蜜汁山药家常做法。

蜜汁山药的家常做法

  蜜汁山药家常做法

  做法一

  1、制作蜜汁山药时需要准备山药四百克,冰糖二十克,蜂蜜五十克,枸杞三克,清水五十克。

  2、把准备好的枸杞用温水泡好,再把山药清洗干净以后去掉外皮,把它切成两寸长,三分厚的条状,在锅中放水烧开以后再把山药条入锅焯烫,两分钟以后出整齐的摆放在盘子中。

  3、在炒锅中放水加入准备好的冰糖再用小火熬制,让冰糖化开,再加入准备好的蜂蜜,煮开以后等蜜汁冒泡以后就可以出锅,出锅时直接把蜜汁浇在盘子中的山药条上就可以。

  做法二

  1、制作蜜汁山药需要准备山药五百克,枸杞二十克,白糖一百五十克,桂花酱一大勺。

  2、把准备好的山药去皮以后放在水中浸泡,枸杞用清水泡软。把泡好以后的山药取出以后切成厚点的片状备用。

  3、在炒锅中放多点油,最好能没过山药,加热以后把山药片放到油中炸到变黄,再取出沥干,重新起锅,锅中放水把糖放进去化开熬成糖浆,再把山药和枸杞入锅炒匀,取出以后装盘再淋上桂花酱就可以。

  4、制作蜜汁山药时,山药一定要去皮,但是去皮以后的山药在与空气接触时容易发生氧化,很容易让白色的山药变成黑色,这时最好把它泡在清水中,能减少氧化反应发生,也能预防山药变色,能让做出的蜜汁山药色泽更加诱人。

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