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芝士蛋糕的做法

2019-06-12 21:23:57 浏览:

  这种芝士蛋糕制作方式简单,并且无需添加牛油和牛油和麵粉,靠蛋白的泡发让芝士蛋糕更加柔软和蓬松,入口即化。

  

  食材:奶油乳酪(Cream Cheese)250G、白糖60G(喜欢比较甜的可以加到80G)、鸡蛋4个,蛋黄蛋白分开、柠檬汁1/4小勺

  芝士蛋糕的做法:

  1、事前准备:烤箱上下预热,火160°C

  2.奶油乳酪回温软化,搅拌至柔软。

  3.白糖分次倒入奶油乳酪中,并搅拌均匀。

  4.蛋黄打散后分次倒入2中,直到充分搅拌均匀后,再加入柠檬汁拌匀。

  5.蛋白打至挺立状态(硬性发泡),然后慢慢加入3的奶酪煳中,小心利落地混合均匀,儘量不要破坏气泡。

  6.倒进铺有烤盘纸的模具中,160°C上下火烤25-30分鐘。

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