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腌黄瓜的做法

2019-09-29 23:02:45 浏览:

腌黄瓜也是家中常备的一种小菜,每个地方有不同的腌法,腌好的黄瓜可以储存很长时间,喝粥的时候就让一点腌黄瓜,好吃的很哪。今天谈谈美食小编给大家分享的是黄瓜的腌法,喜欢吃腌菜的朋友看过来哦。鲜爽可口,辣味适中,调料和口味随意搭配,很是开味呢。

腌黄瓜的做法

食材:黄瓜两根,小米椒六个大蒜适量,香菜适量,花椒一小把,葱适量,耗油一勺,油一勺,三勺生抽,一勺老抽,香醋四勺,白糖三勺盐适量。

1.先用盐搓洗一下黄瓜的表面,然后冲洗干净,用厨房纸抹干水分。

2.用不锈钢的汤勺挖去黄瓜里的瓤,这样腌出来的黄瓜才会更脆。

3.把处理好的黄瓜切成手指般大小的黄瓜条,放入半勺盐,搅拌均匀备用。

4.准备好的姜,小米椒,花椒,蒜片,香菜,锅里的油烧热,放进去爆香。

5.放入蚝油,生抽,老抽,香醋,白糖翻炒均匀后关火。

6.把黄瓜一根根的加进锅里的调料内,放了盐的黄瓜会腌出水,如果全部倒进去就会有多余的水分。

7.全部的黄瓜倒进去,然后再放入香菜搅拌均匀,放到冰箱里冷藏一个小时左右即可。







 

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