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烤小饼干的做法

2020-05-13 23:37:24 浏览:

  烤小饼干是一种十分常见的小零食,主要是用牛奶或者是鸡蛋和面粉所制作而成,不仅口感酥脆可口,而且营养价值丰富,非常适合儿童或者是老年人的喜爱,而且做法也很简单,用烤箱就可以轻松制作,首先需要准备好材料,鸡蛋面粉以及牛奶和白糖黄油等,加好面粉以及配料就可以烤制了。

烤小饼干的做法

  牛奶趣味饼干做法

  主料:黄油35克 糖粉30克 低筋面粉150克 奶粉25克 全蛋液15克 牛奶40克

  1、称量好所有材料

  2、黄油稍稍加热搅拌均匀

  3、加入全蛋液,搅拌均匀

  4、加入牛奶,搅拌均匀

  5、加入糖粉和奶粉,搅拌均匀

  6、筛入面粉,拌匀

  7、揉成光滑的面团

  8、用擀面杖擀成0.3cm厚度的面片

  9、用饼干模具压出形状

  10、摆入烤盘中

  11、放进预热好的烤箱里,中层,上下火,155度,15分钟左右,至表面微微上色即可

  红糖核桃饼干做法:

  1、无盐奶油室温软化,加入红糖,用刮刀拌匀,用电动搅拌器搅打均匀,稍蓬松即可

  2、分2-3次加入蛋液用电动打蛋器打匀

  3、筛入低筋面粉和泡打粉用刮刀稍微拌和

  4、加入掰成小块的核桃仁,抓拌成均匀的面团

  5、整理成底部直径为3-4厘米的圆柱体,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻一小时或冷藏三小时至硬

  6、切成0.5厘米厚的片,排入烤盘

  7、放入预热好的烤箱中层,原方是:上下火175°,20分钟左右,再用余温焖一会儿,我用烤箱自带的慢烤程序,烤约30分钟,看饼干先变大后又缩小基本就烤好了,保险一点的话,用手按一下烤箱门口的饼干,觉得硬了就行了,就是手伸进烤箱时要小心,防止烫伤

  糖渍橙皮小饼干做法

  1、黄油室温放软切小块

  2、分次加糖打至顺滑发白,再放入鸡蛋打顺滑

  3、将低粉筛入搅拌好的黄油中

  4、放入切碎的糖渍橙皮

  5、面粉搅拌均匀后揉成柱状,放冰箱冷冻半小时

  6、冷冻后的面团切均匀片状

  7、烤箱预热180度,烤15-20分钟即可

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