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红糖糕怎么做

2020-06-24 23:20:35 浏览:

  红糖发糕这是在发面的时候加入一些红糖从而出来的一种糕点,这种糕点是很受人欢迎的,不仅因为红糖发糕吃起来的味道非常棒,还因为其含有很丰富的营养成分,比如铁元素、维生素等等,对于人体的好处也很多,比如补血益气、活血化瘀或者是缓解衰老。红糖发糕的做法很多,下面就来介绍一下红糖发糕怎么做。

红糖糕怎么做

  做法:

  1、首先,准备全部的材料,红糖煮成红糖水待用。酵母, 待红糖水凉至不烫手,倒入碗中化开酵母。

  2、然后,准备适量的面粉、生粉、红糖和酵母粉,把面粉和生粉倒入盆中,混合均匀。然后把红糖用热水冲开,等红糖水变凉时,放入适量的酵母粉,搅拌均匀后倒进面粉里,调成面糊。待面糊发酵至两倍那么大时,分装在几个比较浅的盘子里。然后在锅中加入适量的清水,把面糊放进去蒸十五分钟左右即可。

  3、然后,加入一半左右面粉,搅拌均匀至于颗粒。剩余的面粉一会再用。较稀的面糊,舀起会滑落。盖上碗口发酵至两倍大,约一个小时左右。

  4、然后,发酵好的面糊,刚好一个小时。加入刚才剩下的面粉,注意慢慢加,别一下都加了,边加边搅。

  5、然后,二次加入面粉后的面糊大概这样子。容器内壁抹少许油方便脱模,我用的蛋糕模没刷油,静置30分钟。

  6、最后, 半个小时后取出,撒上干果或芝麻。 撒芝麻,冷水上锅蒸30分钟。出锅,开花了。

  功效作用

  红糖,主产于我国的云南、贵州、四川等地,是指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁、浓缩形成的带蜜糖。红糖能润心肺、和中助脾、缓肝气,可缓解心腹热胀、口干欲饮、咽喉肿疼、肺热咳嗽、心肺及大小肠热、酒毒等症状。

  1.补血造血

  红糖含有很多的铁元素,是白糖的5倍以上,能起到造血补血作用,并且红糖中还含有部分叶酸,微量元素成分,可加速血液循环、增加血容量,刺激机体的造血功能,扩充血容量。

  2.活血化瘀

  红糖具有活血化瘀的作用,由于性温,有“温而补之温而通之,温而散之”来达到活血补血散瘀的作用,适合血瘀体质食用,对阴虚有补益功效。

  3.消炎

  红糖中含有赖氨酸、苹果酸等酸性物质,对很多菌类都有灭杀作用可用于治疗急慢性支气管炎,急慢性胃炎,胃溃疡以及十二指肠溃疡等炎症,在感冒后喝红糖水也有辅助治疗作用。

  4.缓解衰老

  红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢,此外,红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生能力,缓解衰老。

  不适合吃红糖的人:

  阴虚火旺者、痰湿重、消化系统不佳及糖尿病患者不宜食用红糖。

  1、阴虚火旺者不宜食用。阴虚火旺者常表现有烦躁易怒、口干、手足发热、潮热盗汗、舌红少苔等,多见于更年期综合征、甲亢、高血压、糖尿病等。这种女性如果在例假期间喝红糖容易导致月经拖拉或延长。

  2、痰湿重者不宜食用。红糖味甘,肥胖、痰湿重的人也不宜吃。

  3、消化性溃疡以及血糖高的人不宜食用。红糖最好是饭后一小时左右饮用,不宜空腹吃,空腹吃红糖会增加胃酸分泌,引起消化道不适,也会引起血糖升高。

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