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美味早餐饼的做法大全

2020-07-02 00:09:11 浏览:

  很多年轻人没有吃早餐的习惯,还有广大上班族人群,要么不吃早餐,要么就是早餐的时候稍微对付一下,这些做法肯定都是不对的,中国人常说早餐要吃好,早餐不需要吃的很丰盛和油腻,但一定要吃得有营养,尤其要注意蛋白质、维生素等营养的补充,现在有各种各样的早餐饼可以吃,下面介绍做美味早餐饼的方法。

美味早餐饼的做法大全

  美味早餐饼的做法大全:

  第一款早餐饼:西葫芦丝鸡蛋饼(糊塌子)

  这款饼又鲜又香又软,北方人常吃,两块钱买个西葫芦做成早餐饼,就够全家吃了。可以说,它是北方最著名和出名的早餐饼了,没吃过的人几乎没有。

  具体做法:

  第一步:准备食材。需要准备:西葫芦1个、鸡蛋2枚、面粉1小碗、油盐适量。

  第二步:西葫芦洗净,或擦或切成细丝,撒点儿盐腌制出水。西葫芦非常鲜嫩,只要撒点儿盐就能把水杀出来,盐不要多,不然这饼就咸了,早晨不宜吃得过咸。

  第三步:西葫芦出水后,磕入鸡蛋,调入面粉,搅拌成比较稀薄的面糊,如图所示。

  第四步:平底锅注油,舀入面糊,用锅铲把它摊薄摊平,小火煎,凝固成型后翻面继续煎,两面煎好即可出锅。

  啰嗦几句:

  1、面粉不要一次加到位,分批加入,直到面糊呈现半流动状态即可停止加面粉。

  2、腌制西葫芦丝时,盐一定要少加。

  第二款早餐饼:土豆丝饼

  土豆丝饼,不知道大家吃过没有,喜欢把它煎成比较焦脆的状态,吃着很香,这款饼,从准备到出锅上桌,不过短短几分钟的时间,实为懒人早餐饼。

  具体做法:

  第一步:准备食材。需要准备:土豆、面粉、油盐。这里可以再加点儿五香粉、葱花儿和鸡蛋,做的是原汁原味的土豆丝饼,再加什么食材,大家可以自由发挥。

  第二步:土豆洗净去皮切细丝,尽量切细一点,然后加适量面粉,再加盐和清水调成面糊。土豆切丝后不用过清水冲洗。

  第三步:平底锅刷油,舀一大勺土豆丝面糊,摊平,两面煎熟即可,特别简单。喜欢吃焦香的就多煎一会儿,喜欢吃软的就煎熟即可出锅。

  第三款早餐饼:懒人版韭菜鸡蛋盒子

  这款早餐饼不同于常见的韭菜鸡蛋盒子,它不用和面不用揉面,整个过程不用沾手,简单而快捷,是名副其实的懒人早餐。

  具体做法:

  第一步:准备食材。需要准备:韭菜、鸡蛋、香油、面粉、清水、油盐。

  第二步:韭菜洗净切碎待用,打入鸡蛋,加盐加香油,拌匀待用。面粉加清水调匀成可以流动的面糊,跟平时做鸡蛋早餐饼一样的面糊。

  第三步:平底锅刷油,面糊摊开,小火煎至刚刚定型时,在面皮一半的位置上铺韭菜馅儿,然后把另一半面皮折叠重合好,边缘结合位置要按压紧。

  第四步:中小火,两面都要煎,最后把中间折叠部分再单独煎一下。

  啰嗦几句:

  这款饼很软,与普通的韭菜鸡蛋盒子的区别就是这种做法馅儿比较小,不如普通版馅儿大,但它更方便更快捷更适合懒人。

  第四款早餐饼:韭菜鸡蛋早餐饼

  这款饼与上一款饼的材料基本是一致的,但是做法不同,口味也不同,很好做,很好吃,很快手。

  具体做法:

  第一步:准备食材。需要准备:韭菜1把、鸡蛋两枚、面粉适量、油盐适量。

  第二步:面粉中加入鸡蛋和盐,再调入清水,调成流动的面糊。

  第三步:韭菜洗净,切碎,把韭菜碎放进面糊,拌匀。

  第四步:韭菜面糊舀入刷了油的平底锅,转动平底锅,让面糊自然摊平,小火,两面煎熟。

  啰嗦几句:

  1、韭菜面糊在下锅前要重新搅拌均匀,防止韭菜沉底导致面糊不均匀。

  2、吃过很多种类似的早餐饼,韭菜口的最好吃。

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