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番茄鸡蛋卷饼的做法

2019-05-07 22:20:14 浏览:

 每天的早餐都在考虑如何才能又营养又好吃,今天看到冰箱还有两个红彤彤的大番茄,就灵机一动准备做番茄鸡蛋卷饼,以前也看到朋友做过也并不是很难,所以说做就做没想到效果还挺不错的,而且酸酸甜甜的也很开胃。

番茄鸡蛋卷饼的做法

  主料:番茄1个 鸡蛋3个 面粉1/4cup

  配料:食盐2g 小葱适量 食用油适量

  番茄鸡蛋卷饼的做法步骤:

  

番茄鸡蛋卷饼 ——宝宝的早餐的做法图解1

  1. 准备一个大番茄,烧开水放入番茄烫一滚,取出凉水下冲一下,皮很容易去掉。

  

番茄鸡蛋卷饼 ——宝宝的早餐的做法图解2

  2. 把番茄切碎,放入大碗中。打入三个鸡蛋,放入葱花,放盐,搅拌均匀。让蛋清和蛋黄充分混合为止。

  

番茄鸡蛋卷饼 ——宝宝的早餐的做法图解3

  3. 加入1/4cup大约35g面粉,搅拌均匀,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉筛入蛋液,我为了省事直接撒入了)

  

番茄鸡蛋卷饼 ——宝宝的早餐的做法图解4

  4. 热油锅,放少量油,油热至8成,倒入混合好的蛋液,切记要转小火,否则底部蛋饼焦糊了。不要动蛋饼,直至蛋饼凝结成一整个。其中可以轻轻转动锅子,让蛋饼摊得更均匀。

  

番茄鸡蛋卷饼 ——宝宝的早餐的做法图解5

  5. 待蛋饼成型,用铲刀翻过来,再煎一会儿熟透。可用铲刀按压一下蛋饼,有弹性,不凹陷,表示已经熟透,盛出。(因为放了少量面粉,小火慢煎,饼很容易熟。成型基本就熟了)

  

番茄鸡蛋卷饼 ——宝宝的早餐的做法图解6

  6. 把蛋饼卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥,宝贝“饼饼,饼饼”主动上了餐椅,吃得香喷喷。

  

番茄鸡蛋卷饼 ——宝宝的早餐的做法图解7

  7. 补充:所加面粉大约为一汤勺平平的,上图

  番茄鸡蛋卷饼 ——宝宝的早餐的做法视频

  小贴士

  ♡此款蛋饼非常软嫩,所以需要小火煎,过程中避免动它,否则碎掉。小火煎既能避免焦底,也可确保蛋饼成型。♡此份量为两个大人份,可分做3张饼,薄些而且易成型,做两张饼的话用稍微大点的锅,厚点也不错。个人觉得薄点更易掌握,好吃。

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