韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
第一步，鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
第二步，将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
第三步，把姜切成丝。
第四步，锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
第五步，锅中留底油爆香姜丝。
第六步，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
第七步，加入生抽翻炒均匀。
第八步，倒入炒好的鸡蛋。
第九步，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
很多小伙伴都非常喜欢吃韭菜炒鸡蛋，这是一道非常简单的家常菜，韭菜和鸡蛋是天生一对，它们搭配起来非常好吃，那么韭菜炒鸡蛋到底该如何做呢？下面我来给大家介绍一下具体的步骤吧。
1，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，也可加入少许生粉或一点盐。
2，把韭菜洗干净，切成段。
3，热锅放少许油，炒鸡蛋不用太多油，一丁点即可，否则会腻。如果你想更香一点，可在此时先加入少许碎姜。
4，锅烧热倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。
5，把韭菜放倒入锅中，大火炒，加盐炒到八分熟的样子。
6，加入鸡蛋，再炒几下，就可以起锅了。
7，色美味鲜啊。
食材明细
韭菜 250克
鸡蛋 6个
盐 5克
胡椒粉 5克
花生油 20克
韭菜炒鸡蛋的做法
1、碗中打入6枚鸡蛋，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀备用
2、把韭菜切段，切韭菜也是有技巧的，可不是随便一切就行，韭菜白和韭菜叶要切得不同，韭菜白切细段，韭菜叶切宽段
3、起锅烧油，油温6成热左右，倒入鸡蛋，快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松暄软
4、另起油锅，倒入韭菜翻炒1秒左右再倒入鸡蛋，大火翻炒40秒关火盛出
食材：韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许
1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干
2、切成寸断
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用
5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可
韭菜炒鸡蛋的正确做法
用料：韭菜 ，鸡蛋 ，盐
做法：
1.韭菜择干净，在水中浸泡10几分钟，然后洗净
2.鸡蛋打散，韭菜切段，韭菜根部和叶子部分分开
3.平底锅烧热，倒入少许油，将打散的蛋液倒入锅内
4.用筷子慢慢搅动，让它边凝固边搅散成块
5.等鸡蛋成块，立即将其盛出，以防鸡蛋炒老，影响口感
6.锅内再倒入少许油，将韭菜根部放入，先行煸炒，因为根部较粗，比叶子部分而言，稍微难熟些
7.煸炒几下便放入鸡蛋和韭菜叶子，煸炒几下，放入盐，带叶子稍微变软，变色即可出锅
先将韭菜去掉老根和老叶，剩余部分用清水洗干净之后切成段
大虾剥成虾仁去出虾线，用清水反复洗几遍，将虾表面的黏液洗掉。
碗中打人三个鸡蛋，用筷子调成蛋液，在倒入虾仁，加入少量的食盐和料酒腌制10分钟左右。
起锅烧油，油热下入打好的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟虾仁变色后盛出备用。
另起锅放油，油热下入韭菜，盐 鸡精，大火爆炒至断生。
再下入炒好虾仁鸡蛋，倒入少许生抽，最后爆炒出锅。
原料：韭菜100克、鸡蛋2个。辅料：油、盐适量。
做法：
1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段；
2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；
3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用；
4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。
韭菜炒蛋 菜 名： 韭菜炒蛋 主 料： 韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只，生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙。
配 料： 调味料：鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做 法： 1、韭菜洗净切小粒，将生粉及水拌匀。
2、大碗内找散鸡蛋，下调味料及韭菜同生粉水拌匀。
3、烧热白镬，加入三汤匙生油，待油滚后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可铲出上碟供食。
备 注： 将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。
韭菜炒蛋怎么做
1. 韭菜炒蛋是一道简单易做的家常菜，做法简单，味道鲜美。
2. 韭菜炒蛋的做法很简单，首先将韭菜洗净切成小段备用，然后将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
接着在锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，待鸡蛋液凝固后，加入韭菜翻炒均匀即可。
3. 韭菜炒蛋的口感清香爽口，可以根据个人口味加入适量葱花、姜末等调料，也可以加入适量豆腐丝、虾仁等食材增加口感。
用料：韭菜 ，鸡蛋 ，盐
做法：
1.韭菜择干净，在水中浸泡10几分钟，然后洗净
2.鸡蛋打散，韭菜切段，韭菜根部和叶子部分分开
3.平底锅烧热，倒入少许油，将打散的蛋液倒入锅内
4.用筷子慢慢搅动，让它边凝固边搅散成块
5.等鸡蛋成块，立即将其盛出，以防鸡蛋炒老，影响口感
6.锅内再倒入少许油，将韭菜根部放入，先行煸炒，因为根部较粗，比叶子部分而言，稍微难熟些
7.煸炒几下便放入鸡蛋和韭菜叶子，煸炒几下，放入盐，带叶子稍微变软，变色即可出锅
韭菜炒鸡蛋的做法
1、韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。
3、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。
1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干
2、切成寸断
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用
5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可
韭菜炒鸡蛋的家常做法
做法如下
1韭菜洗净切断备用
2鸡蛋打入碗中加2勺温水和少许酱油，用筷子搅拌均匀
3锅中加入少许油，大火加热，倒入鸡蛋炒散盛出备用
4锅中重新加入油，大火烧热
5倒入韭菜翻炒至变色，加入盐和鸡精翻炒均匀
6加入鸡蛋翻炒均匀关火盛出
食材明细
主料韭菜150g，鸡蛋2个，
辅料盐2g 料酒适量 生抽适量
鸡精适量
姜丝适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
2
将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3
把姜切成丝。
4
锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
5
锅中留底油爆香姜丝。
6
倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
7
加入生抽翻炒均匀。
8
倒入炒好的鸡蛋。
9
快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。
1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。
2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。
3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。
4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
原料：韭菜100克、鸡蛋2个。辅料：油、盐适量。做法：1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段；2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用；4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。
